Especialidades Árabes
QUIBBE BEL SANILLE
Quibbe al horno, acompañado con ensalada de la casa
QUIBBE AL ÁRABE
Quibbes fritos acompañados con ensalada de la casa
QUIBBE A LA MARINERA
Quibbes de pescado acompañados con ensalada de la casa
MALFUF
Hojas de repollo envueltas de carne molida, arroz y especies árabes
YABRAK
Hojas de parra envueltas de carne molida, arroz y especies árabes
BETINJAN MEJCHI
Berenjenas rellenas de carne y arroz, en salsa de tomate
MARMAON Recomendación de la casa
Deliciosos granos de trigo y harina cocinados al vapor, Acompañados con lonjas de pollo y consomé de aves
MICHUI
Chuzos de lomo fino o pollo acompañados con ensalada de la casa
KAFTA
Chuzos de carne molida, acompañados con ensalada de la casa
SFIJAS
Empanadas árabes abiertas, cubiertas con carne molida y cebollas , acompañadas con leche cortada
CHESBARAC
Sombreritos de harina rellenos de carne, en sopa de leche cortada, acompañados con arroz de fideos
CHACRILLE
Trocitos de lomo fino en sopa de leche cortada, Acompañados con arroz de fideos
LABANILLE
Quibbes en sopa de leche cortada, acompañados con Papas a la francesa
Platos Mixtos
PLATO MIXTO TRADICIONAL
By Georgette de Farah 1965
Creación de Georgette, con el propósito de poder degustar
en un solo plato varias delicias árabes (arroz de almendras,
chuzo de lomo fino, envueltos de parra, envueltos de repollo,
quibbe frito, empanada de carne y ensalada de la casa.)
PLATO MIXTO TRADICIONAL SENCILLO
PLATO MIXTO VEGETARIANO
Arroz de lentejas, empanada de espinaca, empanada de queso, Falafel, tabbule y coliflor al tahine
PLATO MIXTO VEGETARIANO SENCILLO
PLATO MIXTO OASIS
Molde de arroz de lentejas, kafta, quibbe frito, envueltos
de parra, ensalada de la casa
PLATO MIXTO LEVANTINO
Molde de arroz de almendras, berenjena rellena, empanada
de queso, envueltos de repollo y ensalada de la casa
PLATO MIXTO ALHAMBRA
Arroz de lentejas, deditos de pescado al tahine, envueltos de Parra, deditos de queso, fattush
Arroces
UZY
Arroz de almendras y pollo, sazonado con especies árabes
ARROZ DE LENTEJAS
Nuestro tradicional arroz de lentejas, cubierto con cebollas caramelizadas sin azúcar
ARROZ DE LENTEJAS CON CHUZO DE CARNE
Acompañado con ensalada de la casa
ARROZ DE MARISCOS
ARROZ CON POLLO
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Carnes
Nuestros tradicionales cortes
LOMO AL FARAÓN
By Georgette de Farah 1965
LOMO AL ÁRABE
Solomillo de res a la plancha, cubierto con salsa de cilantro, champiñones y cebollas caramelizadas sin azúcar
LOMO A LA PIMIENTA
Solomillo de res en salsa de tres pimientas
LOMO A LA MOSTAZA
Solomillo de res macerado en salsa de granos de mostaza
CHATEAUBRIAND
FILET MIGNON
Todas nuestras carnes vienen acompañadas con ensalada de la casa y papas a la francesa
Pescados y Mariscos
LANGOSTINOS AL NATURAL
LANGOSTINOS A LA EUROPEA
LANGOSTINOS AL TAHINE
LANGOSTINOS A LA GRILLE
LANGOSTINOS AL AJILLO
BROCHETA DE LANGOSTINOS
LANGOSTA AL ÁRABE (CON SALSA DE TAHINE)
LANGOSTA A LA TERMIDOR
LANGOSTA A LA GRILLE
LANGOSTA AL NATURAL
CAZUELA DE MARISCOS DE LA CASA, GRATINADA
CAZUELA DE MARISCOS EN LECHE DE COCO
SAMAK
Filete de róbalo apanado con salsa de tahine
PESCADO AL ÁRABE
Filete de róbalo bañado en salsa de cebolla, cilantro champiñones y almendras
FILETE DE ROBALO EN SALSA DE GRANOS DE MOSTAZA
FILETE DE RÓBALO AL CURRY
FILETE DE RÓBALO A LAS FINAS HIERBAS
FILETE DE RÓBALO A LA PLANCHA
FILETE DE SALMÓN EN SALSA DE GRANOS DE MOSTAZA
FILETE DE SALMÓN A LAS FINAS HIERBAS
Todos nuestros pescados vienen acompañados con ensalada de la casa y papas a la francesa
Aves
FARRUJ MEJCHI, Pollo Almendrado
Medallones de pollo sobre una cama de arroz con carne molida
Y almendras, acompañado con papas a la francesa y ensalada
de la casa
PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES
Acompañadas con papas a la francesa y ensalada de la casa
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